Este plato, típico del valle de tena y el Serrablo, es un plato de fiesta en esta zona. Era muy apreciado en la época de Cuaresma y sobre todo el día de Martes de Carnaval (todavía hay sitios que se hace especialmente en este día). La receta de cómo se realiza este plato, confeccionada por Paco Gálligo de Casa Pelentos acaba de ser publicada en la Revista "EL MUNDO DE LOS PIRINEOS" en el número de Enero-Febrero. Intentad hacerla que vale la pena, pues está muy rico y no es complicado.
