GUISO DE POLLO CON BOLETUS.

Este guiso sabrosísimo y si seguis los pasos de fácil elaboracion, no es ni más ni menos que un pollo guisado al chilindrón con boletus que le dan un sabor especial e intenso.En una perola mediana: un vasito de aceite de oliva virgen, cebolla, pimiento rojo y tomate, todo en juliana, sal, un poco de azúcar, pimienta, tres hojas de laurel, pimenton agridulce, albahaca, tres dientes de ajo. Sofreímos hasta que todo esté bien pochado. Añadimos el pollo troceado y seguimos sofriendo. Un chorrada de coñac. Seguimos sofriendo. Entre tanto, hemos puesto en una sartén a freí unos trozos de boletus. Cuando estén fritos y con el agua perdida, los añadimos. Un par de vasos de agua. Cocemos durante un par de minutos a fuego rápido. Dejamos seguir cociendo a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa trabada. Un buen plato.

BARQUITOS DE ENSALADILLA RUSA

 

Plato caprichoso con especial atención a los niños. Rico en sabores y fácil de comer y de buena digestión.
Hacemos una ensaladilla rusa con patata cocida cortada en cuadritos, atún, huevo duro, olivas
(pimiento, espárragos, pepinillo, etc...); salamos, añadimos aceite de oliva y mahonesa; revolvemos y mezclamos.
En un par de hojas de un cogollo por persona ponemos la ensaladilla y acabamos el plato montándole una vela hecha con una loncha de york y una oliva en un palillo. Buen provecho.
CASA PELENTOS    Paco Gálligo  SANDINIÉS SABE BIEN